Правильное питание пророщенной пшеницей.

Пророщенная пшеница.

Лечебные свойства пророщенной пшеницы.

Способы проращивания пшеницы.

Пророщенная пшеница славятся не только своими целебными свойствами. Это еще и неисчерпаемый источник питательных веществ, который способен укрепить силы организма, особенно в осенне-зимний период. Например, в Древней Руси зерно пшеницы очень ценили, оно являлось символом богатства и благополучия. Наши предки активно использовали пророщенные семена пшеницы и как самостоятельное лечебное блюдо, и в качестве ингредиента для приготовления каш, супов и киселя.

Именно проросток пшеницы обладает максимальной питательной ценностью для организма, ведь проростки – это самая натуральная и полезная еда, какую себе только можно представить. При прорастании содержание в зерне пшеницы важнейших для нашего организма витаминов, макро- и микроэлементов увеличивается в несколько раз.

Например, содержание клетчатки в сухом зерне – 10%, а в прорастающем – 17%. Другими словами, в зерне в момент прорастания активизируется сильнейший биоэнергетический потенциал, направленный на развитие проростка. Именно в этот период активного роста и развития и следует употреблять пророщенную пшеницу, чтобы получить наибольший оздоровительный эффект для организма.

Пророщенная пшеница – продукт практически универсальный. Пророщенные зерна пшеницы можно употреблять в сыром виде или в составе различных кулинарных блюд. Традиционно пророщенные зерна пшеницы добавляют в салаты, супы, каши, их можно съест с маслом, медом, орехами или сухофруктами, сделать на их основе кисель и, наконец, приготовить лечебный или косметический отвар. А мелко размолотые зерна пророщенной пшеницы можно использовать в качестве добавки к приправам, кремам соусам или тесту. Употреблять пророщенные зерна пшеницы или блюда из них желательно сразу же после приготовления. Для длительного хранения готовых блюд с пророщенной пшеницей следует держать их в холодильнике, полив предварительно медом или соком лимона.

Пророщенная пшеница на завтрак

Предпочтительнее всего употреблять в пищу цельные пророщенные зерна пшеницы. Это гарантия того, что в ваш организм попадет максимальное количество питательных веществ этого уникального продукта. Наилучшее время для пророщенных зерен пшеницы – это завтрак. Так как зерна пшеницы чрезвычайно питательны, то они вполне смогут утолить голод до обеда. Пережевывать зерна следует долго и тщательно до образования своеобразного «пшеничного молочка». Если цельные зерна покажутся слишком твердыми для пережевывания, необходимо измельчить их при помощи мясорубки или блендера, после чего сразу же употребить в пищу. Суточная норма потребления зерен пшеницы – 80-100 г.

Внимание!

1) При высокой температуре пророщенная пшеница теряет свои полезные свойства, поэтому не рекомендуется доводить воду или молоко до кипения при приготовлении каш или других блюд с пророщенной пшеницей.

2) Для размола пророщенных зерен пшеницы рекомендуется использовать мясорубку или блендер.

3) Не следует пользоваться алюминиевой посудой для приготовления и хранения блюд.

Пророщенные ростки пшеницы. Завтраки

Завтрак 1

Что требуется: пророщенная пшеница – 2-3 ст. ложки, мед — 1 ч. ложка, измельченные грецкие орехи — 1 ст. ложка

Свежие пророщенные зерна пшеницы тщательно промыть, затем измельчить, используя блендер или мясорубку. Измельченную пшеничную массу перемешать с медом и грецкими орехами.

Завтрак 2

Что требуется: пророщенная пшеница — 80-100 г., сухофрукты (инжир, изюм, курага или др.)

Замочить 50 г. сухофруктов, затем измельчить их в мясорубке или блендере и смешать с 8-100 г проростков пшеницы.

Завтрак 3

Что требуется: семена кунжута, мед, пророщенная пшеница> – 0,5 стакана

2 ч ложки измельченных ложки кунжута смешать с 0,5 стакана пророщенных зерен пшеницы, добавить мед и тщательно перемешать. 

Пророщенные ростки пшеницы. Салаты

Салат 1

Что требуется: пророщенная пшеница – 4-5 ст. ложек, огурцы – 100 г, свекольные листья – 100 г, сметана (или взбитая простокваша)– 200 г, 2 стебля зеленого чеснока, мед – 1 ст. ложка, зелень укропа.

Промыть свекольную ботву, нарезать ее узкими полосками. Мелкими кубиками порезать огурцы. Мелко порубленный чеснок и зелень укропа добавить в смесь огурцов и нарезанной ботвы. Заправка к салату – мед, простокваша и пророщенные зерна пшеницы.

Салат 2

Что требуется: пророщенная пшеница, тертая морковь, мед сухофрукты (чернослив, изюм, курага).

Свежие пророщенные зерна пшеницы измельчить в блендере или мясорубке, добавить тертую морковь, мед и сухофрукты (чернослив, изюм, курага). Для лучшего вкуса можно добавить немного оливкового масла: витамин Е, содержащийся в зернах пшеницы жирорастворим, а содержащийся в моркови каротин также лучше усваивается вместе растительным маслом.

Салат 3

Что требуется: пророщенные зерна пшеницы, петрушка, тертая морковь, мед, оливковое масло.

В салатнице смешать 1 часть пророщенных зерен пшеницы, 1 часть петрушки, 3 части тертой моркови, 1 ст. ложку меда и 1 ст. ложку оливкового масла.

Салат 4

Что требуется: пророщенные зерна пшеницы – 100 г, фрукты, ягоды (сливы, груши, малина, брусника, яблоки) – 150 г, мед – 1 ст. ложка (или 1 ст. ложка растительного масла).

Измельченные фрукты или ягоды смешать с измельченной массой пшеничных ростков, добавить растительное масло или мед по вкусу.  

Пророщенные зерна пшеницы. Кисель

Рецепт 1

Что требуется: пророщенные семена пшеницы, молоко.

Измельчить проростки пшеницы. В готовую массу залить только что закипевшее молоко из расчета: на 1 стакан измельченных зерен 1,5 стакана молока и закрыть крышкой.

Пророщенные зерна пшеницы. Лепешки

Что требуется: пророщенные семена пшеницы, мука.

Измельчите пророщенные зерна пшеницы в блендере или мясорубке. Полученную пшеничную массу смешайте с водой, из полученного теста сформируйте лепешки.

Выпекать пшеничные лепешки следует на противне, посыпанном мукой. В тесто для лепешек можно добавить изюм, курагу, чернослив и т.д. Такие диетические лепешки можно кушать на завтрак.