Здоровое питание — правильное питание.

Здоровое питание: принципы, правила, рецепты.

Здоровое питание для разных возрастных групп.

«Правильное питание», «здоровая пища» – такие простые и естественные на первый взгляд правила здорового образа жизни, но которых, тем не менее, так сложно придерживаться. Именно от них зависит здоровье всего организма, полноценное усваивание всех питательных веществ, а также правильное протекание процессов обмена в пищеварительной системе. Более того, большое количество болезней возникают не вследствие предрасположенности к ним организма, а по причине несбалансированного питания.

Правильное питание – основа здорового, полного энергии, жизнедеятельного организма.

Именно вкусная и здоровая пища питает человека жизненной энергией, обеспечивает обновление и развитие клеток и тканей организма. От качества и количества питательных веществ, поступающих в организм, зависит физическое развитие человека, трудоспособность, нервно-психическое состояние, подверженность болезням, и, в конечном итоге, – продолжительность жизни.

Полезная пища – это важный, но не единственный компонент здоровья. Режим питания также играет немаловажную роль. Даже если потреблять самые полезные продукты питания, но делать это наперекор физиологическим ритмам организма, хаотично, то польза для здоровья от такого питания будет невелика.

Полезные продукты питания – как, когда и сколько?

В медицинской науке есть целый раздел — нутрициология, объектом изучения которой является здоровое и правильное питание человека.

Ниже приведены несколько простых правил, которые необходимо соблюдать, чтобы организовать правильное питание, используя для этой цели натуральные продукты питания.

1. В первую очередь правильное здоровое питание – это регулярное, режимное питание. Учеными-диетологами доказано, что наиболее физиологичным является 4-х разовое питание. Установлено, что при таком графике приема пищи достигается наибольшая усвояемость всех питательных веществ и витаминов.

Однако большинство людей принимают пищу все-таки три раза в день. При трехразовом питании следует придерживаться такого правила: завтрак должен составлять 30-35% суточного рациона, обед — 35-40%, ужин — 25-30%. Особенно важно не допускать неоправданно больших перерывов между приемами пищи. В среднем перерыв не должен превышать 6 часов. Для обеспечения ритмичности работы желудочно-кишечного тракта следует принимать пищу в одно и то же время. В этом случае организм будет «подготовлен» к приему пищи.

2. Энергетически правильное питание подразумевает под собой оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.

Белки – важнейший компонент всех тканей и органов организма человека. Белки обеспечивают защитные функции организма (иммунитет), а также играют огромную роль в выработке ферментов и гормонов.

Жиры – основной источник энергии. Они входят в состав различных тканей организма.

При жировой недостаточности возникают нарушения деятельности центральной нервной систему, ослабевает иммунитет, происходят изменения кожных покровов, почек и органов зрения.

Углеводы также являются богатым источником энергии. Углеводы в большей степени, чем другие органические соединения, способны удовлетворять потребности человека в энергии. На углеводы приходится 50-60% энергозатрат организма.

Здоровое питание основано на рационе, который включает в себя мясо, рыбо, молочные продукты, овощи и фрукты. Здоровая еда должна обеспечивать организм основными пищевыми веществами (незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы, минеральные вещества, вода.

3. Особое внимание при приеме пищи следует уделить сочетаемости продуктов. Употребление в пищу несовместимых блюд может привести к неблагоприятным последствиям, таким, как вздутие живота, изжога, горечь во рту, запоры.

4. В рационе в обязательно порядке должны присутствовать натуральные продукты – сырые овощи и фрукты. Свежие овощи, зелень должны преобладать над всеми остальными. Сырые овощи и фрукты содержат в себе наибольшее количество полезных витаминов и микроэлементов.

5. Не следует хранить пищу долгое время, так как она теряет свои диетические качества. Наиболее вкусной и полезной еда будет сразу после приготовления.

Здоровая еда – здоровый организм

Итак, здоровое и правильное питание – это питание по расписанию. Оно должно быть достаточно сбалансированным, то есть содержать разнообразные питательные элементы, необходимые организму. Здоровое питание немыслимо без свежих овощей, фруктов и зелени, поэтому на них стоит сделать особый акцент. Блюда должны органично дополнять друг друга.

И конечно, не стоит торопиться или отвлекаться во время принятия пищи. Сама еда, умело приготовленная и свежая, является удовольствием.