О здоровом питании

Мне 42, по образованию врач-педиатр. Моя любимая еда — каша из проросшей пшеницы. Ее я полюбила после сильного обострения хронического панкреатита осенью 2005 года. Находиться в стационаре не позволяли семейные обстоятельства (одна воспитываю двоих детей). Я сразу же вспомнила про рецепт, которым однажды поделилась Галина Шаталова с моим папой — Шевелевым В. В., когда он лечился у нее в марте 1995 года по поводу порока сердца.

Рецепт такой. Пшеницу промыть, замочить в небольшом количестве воды, дождаться появления ростков. Приблизительно горсть ростков смолоть на кофемолке, предварительно обсушив полотенцем. Полученную массу развести водой в пропорции 1:1, довести до кипения, но не варить. Галина Шаталова настоятельно рекомендует пользоваться стеклянной посудой (из огнеупорного стекла). В кашу добавить масло (я добавляю 1 ст. ложку оливкового), можно еще мед, специи. Ела я эту кашу 2 раза в день, третий прием пищи состоял чаще всего из печеного картофеля с тушеной рыбой (сельдь или скумбрия). Болевой синдром купировался в течение нескольких дней. Практически не вернулся, но 1 раз в день (чаще на завтрак) я продолжаю есть эту кашу из пророщенной пшеницы.

Папе все же пришлось сделать операцию на сердце — ему поставили искусственный клапан. Но память о встрече с Г.С. Шаталовой живет в нас, когда мы перечитываем ее книгу «Целебное питание», которую она подарила папе, подписав такими словами: «Моей дорогой жертве симптоматической медицины».

Адрес: Шевелёвой Н.В., 440011 г. Пенза, ул. Островского, д. 4, кв. 92.

Статья опубликавона в Вестнике ЗОЖ №   10 2007, раздел Домашний доктор.

Ссылка на источник.